મરઘી ઉછેરમાં વિટામિન્સ શું ભૂમિકા ભજવે છે?

વિટામિન્સની ભૂમિકામરઘાં ઉછેરવા.

વિટામિન્સ એ ઓછા પરમાણુ વજનવાળા કાર્બનિક સંયોજનોનો એક ખાસ વર્ગ છે જે મરઘાંના જીવન, વૃદ્ધિ અને વિકાસ, સામાન્ય શારીરિક કાર્યો અને ચયાપચય જાળવવા માટે જરૂરી છે.
મરઘાંને વિટામિનની જરૂરિયાત ખૂબ ઓછી હોય છે, પરંતુ તે મરઘાંના શરીરના ચયાપચયમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
મરઘાંના પાચનતંત્રમાં થોડા સુક્ષ્મસજીવો હોય છે, અને મોટાભાગના વિટામિન્સ શરીરમાં સંશ્લેષણ કરી શકાતા નથી, તેથી તે જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકતા નથી અને તેમને ખોરાકમાંથી લેવા જ જોઈએ.

જ્યારે તેની ઉણપ હોય છે, ત્યારે તે ભૌતિક ચયાપચયમાં વિક્ષેપ, વૃદ્ધિ સ્થિરતા અને વિવિધ રોગો અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં મૃત્યુનું કારણ બને છે. સંવર્ધકો અને નાના બચ્ચાઓને વિટામિન્સ માટે કડક જરૂરિયાતો હોય છે. ક્યારેક ચિકનનું ઇંડા ઉત્પાદન ઓછું હોતું નથી, પરંતુ ગર્ભાધાન દર અને ઇંડામાંથી બહાર નીકળવાનો દર વધારે હોતો નથી, જે ચોક્કસ વિટામિન્સના અભાવને કારણે થાય છે.

1.ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ

૧-૧. વિટામિન એ (વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપતું વિટામિન)

તે સામાન્ય દ્રષ્ટિ જાળવી શકે છે, ઉપકલા કોષો અને ચેતા પેશીઓના સામાન્ય કાર્યનું રક્ષણ કરી શકે છે, મરઘાંના વિકાસ અને વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, ભૂખ વધારી શકે છે, પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને ચેપી રોગો અને પરોપજીવીઓ સામે પ્રતિકાર વધારી શકે છે.
ખોરાકમાં વિટામિન A ના અભાવથી મરઘાંમાં રાતાંધળાપણું, ધીમી વૃદ્ધિ, ઈંડા ઉત્પાદન દરમાં ઘટાડો, ગર્ભાધાન દરમાં ઘટાડો, ઇંડામાંથી બહાર નીકળવાનો દર ઓછો, રોગ પ્રતિકારક શક્તિ નબળી અને વિવિધ રોગો થવાની સંભાવના થાય છે. જો ખોરાકમાં વિટામિન A વધુ પડતું હોય, એટલે કે 10,000 આંતરરાષ્ટ્રીય યુનિટ/કિલોથી વધુ, તો તે શરૂઆતના સેવન સમયગાળામાં ગર્ભ મૃત્યુદરમાં વધારો કરશે. વિટામિન A કોડ લીવર તેલથી ભરપૂર હોય છે, અને ગાજર અને આલ્ફાલ્ફા ઘાસમાં કેરોટીન પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે.

૧-૨. વિટામિન ડી

તે પક્ષીઓમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ચયાપચય સાથે સંબંધિત છે, નાના આંતરડામાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, કિડનીમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના ઉત્સર્જનને નિયંત્રિત કરે છે અને હાડકાંના સામાન્ય કેલ્સિફિકેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
જ્યારે મરઘાંમાં વિટામિન ડીની ઉણપ હોય છે, ત્યારે શરીરનું ખનિજ ચયાપચય ખોરવાઈ જાય છે, જે તેના હાડકાંના વિકાસમાં અવરોધ ઉભો કરે છે, જેના પરિણામે રિકેટ્સ, નરમ અને વળાંકવાળી ચાંચ, પગ અને સ્ટર્નમ, પાતળા અથવા નરમ ઈંડાના છીપ, ઈંડાનું ઉત્પાદન અને ઇંડામાંથી બહાર નીકળવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો, નબળી વૃદ્ધિ, પીંછા ખરબચડા, નબળા પગ થાય છે.
જોકે, વધુ પડતું વિટામિન ડી મરઘાંમાં ઝેરનું કારણ બની શકે છે. અહીં ઉલ્લેખિત વિટામિન ડી વિટામિન D3 નો સંદર્ભ આપે છે, કારણ કે મરઘાંમાં વિટામિન D3 નો ઉપયોગ કરવાની મજબૂત ક્ષમતા હોય છે, અને કોડ લિવર તેલમાં વધુ D3 હોય છે.

૧-૩. વિટામિન ઇ

તે ન્યુક્લિક એસિડના ચયાપચય અને ઉત્સેચકોના રેડોક્સ સાથે સંબંધિત છે, કોષ પટલના સંપૂર્ણ કાર્યને જાળવી રાખે છે, અને રોગપ્રતિકારક કાર્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, મરઘાંના રોગો સામે પ્રતિકાર સુધારી શકે છે અને તણાવ વિરોધી અસરને વધારી શકે છે.
વિટામિન E ની ઉણપ ધરાવતા મરઘાંઓમાં એન્સેફાલોમાલેશિયા થાય છે, જે પ્રજનન વિકૃતિઓ, ઇંડા ઉત્પાદન અને ઇંડામાંથી બહાર નીકળવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો કરે છે. ખોરાકમાં વિટામિન E ઉમેરવાથી ઇંડામાંથી બહાર નીકળવાનો દર સુધરે છે, વૃદ્ધિ અને વિકાસને પ્રોત્સાહન મળે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થાય છે. લીલા ચારા, અનાજના સૂક્ષ્મજીવ અને ઇંડાના જરદીમાં વિટામિન E ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.

૧-૪. વિટામિન કે

તે મરઘાં માટે સામાન્ય રક્ત ગંઠાઈ જાળવતું ઘટક છે, અને સામાન્ય રીતે વિટામિન K ની ઉણપને કારણે થતા રક્તસ્ત્રાવ રોગોને રોકવા અને સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મરઘાંમાં વિટામિન K ના અભાવે રક્તસ્ત્રાવ રોગો, લાંબા સમય સુધી ગંઠાઈ જવાનો સમય અને નાની રક્ત વાહિનીઓને નુકસાન થવાની સંભાવના રહે છે, જેના કારણે મોટા પ્રમાણમાં રક્તસ્ત્રાવ થઈ શકે છે. જો કૃત્રિમ વિટામિન K નું પ્રમાણ સામાન્ય જરૂરિયાત કરતા 1,000 ગણા વધારે હોય, તો ઝેર થશે, અને લીલા ચારા અને સોયાબીનમાં વિટામિન K પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે.

૨. પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ

૨-૧. વિટામિન બી૧ (થાઇમિન)

તે ચિકનના કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય અને ન્યુરોલોજીકલ કાર્ય જાળવવા સાથે સંબંધિત છે, અને સામાન્ય પાચન પ્રક્રિયા સાથે ગાઢ રીતે સંબંધિત છે. જ્યારે ખોરાકનો અભાવ હોય છે, ત્યારે ચિકન ભૂખમાં ઘટાડો, સ્નાયુઓની નબળાઇ, વજનમાં ઘટાડો, અપચો અને અન્ય ઘટનાઓ દર્શાવે છે. ગંભીર ઉણપ પોલિન્યુરિટિસ તરીકે પ્રગટ થાય છે જેમાં માથું પાછળ નમેલું હોય છે. લીલા ચારા અને ઘાસમાં થાયમિન પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે.

૨-૨. વિટામિન બી૨ (રિબોફ્લેવિન)

તે વિવોમાં રેડોક્સમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કોષીય શ્વસનને નિયંત્રિત કરે છે, અને ઊર્જા અને પ્રોટીન ચયાપચયમાં ભાગ લે છે. રિબોફ્લેવિનની ગેરહાજરીમાં, બચ્ચાઓ નબળી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે, તેમના પગ નરમ હોય છે, તેમના અંગૂઠા અંદરની તરફ વળેલા હોય છે અને તેમના શરીર નાના હોય છે. રિબોફ્લેવિન લીલા ચારા, ઘાસના લોટ, ખમીર, માછલીના લોટ, ભૂસા અને ઘઉંમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે.

૨-૩. વિટામિન બી૩ (પેન્ટોથેનિક એસિડ)

તે કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન અને ચરબી ચયાપચય, અભાવ હોય ત્યારે ત્વચાનો સોજો, ખરબચડા પીંછા, રૂંધાયેલ વૃદ્ધિ, ટૂંકા અને જાડા હાડકાં, ઓછો જીવિત રહેવાનો દર, મુખ્ય હૃદય અને યકૃત, સ્નાયુ હાયપોપ્લાસિયા, ઘૂંટણના સાંધાઓની હાઇપરટ્રોફી, વગેરે સાથે સંબંધિત છે. પેન્ટોથેનિક એસિડ ખૂબ જ અસ્થિર છે અને ખોરાક સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે ત્યારે સરળતાથી નુકસાન થાય છે, તેથી કેલ્શિયમ ક્ષારનો ઉપયોગ ઘણીવાર ઉમેરણો તરીકે થાય છે. પેન્ટોથેનિક એસિડ યીસ્ટ, બ્રાન અને ઘઉંમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે.

૨-૪. વિટામિન પીપી (નિયાસિન)

તે ઉત્સેચકોનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, જે શરીરમાં નિકોટિનામાઇડમાં રૂપાંતરિત થાય છે, શરીરમાં રેડોક્સ પ્રતિક્રિયામાં ભાગ લે છે, અને ત્વચા અને પાચન અંગોના સામાન્ય કાર્યને જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. બચ્ચાઓની માંગ વધારે છે, ભૂખ ન લાગવી, ધીમી વૃદ્ધિ, નબળા પીંછા અને ખરી પડવા, પગના હાડકાં વળાંકવા અને ઓછો જીવિત રહેવાનો દર; પુખ્ત મરઘીઓનો અભાવ, ઇંડા ઉત્પાદન દર, ઇંડાના શેલની ગુણવત્તા, ઇંડામાંથી બહાર નીકળવાનો દર - આ બધામાં ઘટાડો થાય છે. જો કે, ખોરાકમાં વધુ પડતું નિયાસિન ગર્ભ મૃત્યુ અને ઇંડામાંથી બહાર નીકળવાનો દર ઓછો કરશે. નિયાસિન યીસ્ટ, કઠોળ, ભૂસું, લીલા પદાર્થ અને માછલીના ભોજનમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે.